空气预冷机组的工作原理是怎样的
随着社会的进步，科学的发展，我们生活中的所有材料设备都在向科技化转变。空气预冷机组对于我们使用来说有很多优点，今天小编想带大家来具体了解一下空气预冷机组的工作原理是怎样的。
预冷机是利用水分子在不同的真空度下，水分子的沸腾点也会不一样，水分子的表面压力越低，沸腾点也会降低，这样会使真空箱体里面的水分子即使在常温、低温零到五度下也会剧烈的沸腾汽化离开需要冷却的产物，水分子在汽化这个过程中也会将大量的热量带走然后排出真空箱体外面去，这样使冷却产物快速冷却下来。
将被冷却的产物放在真空冷却室内，用真空泵抽去空气，造成低压环境，使产物内部的水分得以蒸发，由于蒸发吸热，导致产物温度降低。采用真空预冷机，肉冷却速度快、预冷均匀、冷却能力大、清洁卫生且无交叉污染。
预冷机比冷库更有优势，一台功率相同的预冷机效率要比冷库快上十倍左右，预冷机的冷却方向是从产物的内部往表层冷却，这样导致产物的内部温度得到了快速散开。冷却之后的产物也会更加新鲜，外观看起来也会比较好看一些。
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